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木耳炒腐竹

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菜肴口味鲜咸味

[资料]水发腐竹250克，水发木耳100克。葱花、姜片、蒜片共12克，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，酱油1/2小匙，鲜汤120克，水淀粉2小匙，植物油35克。

制作顺序

① 将木耳洗整齐；腐竹洗净，切成3厘米长、1厘米宽的段，焯水，捞出，挤干水分，待用。

② 待锅中油升温至六成热时，放入姜片、蒜片炒出香味后，入围腐竹、木耳，添入鲜汤，参与酱油、精盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡IOS，淋明油，撒上葱花，出锅装 器皿即成。

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